1. Sứ mệnh và tôn chỉ hoạt động

Hệ thống Thực dưỡng Khai Minh ra đời với sứ mệnh mang đến lối sống dinh dưỡng lành mạnh, tự nhiên và cân bằng cho cộng đồng. Khai Minh tập trung vào việc phổ biến, cung cấp và chế biến các sản phẩm dưỡng sinh và thực phẩm “thuần thực dưỡng” — không sử dụng bột ngọt, bột nêm, đường tinh luyện, chất bảo quản hay hóa chất tổng hợp — nhằm hỗ trợ sức khỏe toàn diện cho người tiêu dùng.

Khai Minh vận hành theo nguyên lý âm – dương trong chế độ ăn uống và hướng tới sự điều hòa nội khí trong cơ thể. Các thực phẩm chủ lực bao gồm: gạo lứt, các loại hạt, rau củ hữu cơ, trà thực dưỡng, thực phẩm khô xử lý nhẹ,… được chế biến hoặc kết hợp trong các thực đơn cân đối, phù hợp với hệ tiêu hóa.

2. Lịch sử hình thành và phát triển

Hệ thống Thực dưỡng Khai Minh bắt đầu từ trải nghiệm cá nhân của người sáng lập – ông Đặng Ngọc Viễn – khi tìm kiếm con đường cải thiện sức khỏe qua phương pháp ăn uống. Sau quá trình nghiên cứu và áp dụng phương pháp thực dưỡng Ohsawa, ông quyết định gắn bó và lan tỏa giá trị này thông qua việc xây dựng hệ thống cung cấp thực dưỡng tại TP. Hồ Chí Minh.

Từ một cơ sở nhỏ, Khai Minh dần mở rộng mạng lưới cửa hàng, phát triển sản phẩm, xây dựng thương hiệu và tạo được uy tín trong cộng đồng thực dưỡng, đồng thời tổ chức nhiều lớp học, chương trình truyền thông nhằm chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm về thực dưỡng.

3. Quy mô và mạng lưới cửa hàng

Hiện nay, Khai Minh có nhiều cơ sở hoạt động tại TP. Hồ Chí Minh, phục vụ chế biến món ăn thực dưỡng, bán thức ăn mang đi và cung cấp thực phẩm dưỡng sinh. Ngoài ra, hệ thống cũng hỗ trợ đặt món trực tuyến và dịch vụ giao hàng, giúp khách hàng thuận tiện hơn trong việc tiếp cận thực dưỡng.

4. Giá trị nổi bật và điểm khác biệt

Thực phẩm sạch – tự nhiên: Cam kết không dùng hóa chất, không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu trong trồng trọt, không chất bảo quản trong chế biến.

Chế biến tối giản – bảo toàn dưỡng chất: Ưu tiên cách chế biến đơn giản như luộc, hấp, nấu nhẹ, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và đảm bảo tính thanh đạm.

Thực đơn đa dạng – phù hợp nhiều đối tượng: Không chỉ phục vụ tại cửa hàng mà còn cung cấp nguyên liệu, sản phẩm dưỡng sinh cho khách hàng tự chế biến; đồng thời tổ chức lớp học nấu ăn thực dưỡng.

Cam kết sức khỏe và minh bạch: Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, nguồn gốc rõ ràng, quy trình chế biến tuân thủ tiêu chuẩn nghiêm ngặt.

Tâm huyết từ người sáng lập: Thương hiệu Khai Minh được xây dựng trên niềm tin và trải nghiệm cá nhân của người sáng lập, mang đến sự chân thành và gần gũi với cộng đồng.

5. Định hướng chiến lược và mở rộng

Mở rộng hệ thống: Phát triển thêm nhiều chi nhánh tại các quận, vùng ven và tỉnh thành khác để dễ dàng tiếp cận người dân.

Đa dạng hóa sản phẩm: Nghiên cứu và đưa ra các dòng sản phẩm dưỡng sinh tiện dụng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Giáo dục & truyền thông: Tăng cường tổ chức khóa học, hội thảo, chương trình truyền thông về ăn uống lành mạnh và thực dưỡng.

Hợp tác & kết nối cộng đồng: Liên kết với các tổ chức, cộng đồng sức khỏe và đơn vị chuyên môn để lan tỏa giá trị sống khỏe mạnh, bền vững.